Biscoitos Bicolores

Esses biscoitos ficam saborosos e agradam não só os adultos como as crianças.

Ingredientes

- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 gema batida com baunilha
- 4 colheres (sopa) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de chocolate
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de fazer

Junte todos os ingredientes, menos e chocolate, amasse bem até que a massa fique bem lisa. 
Quando estiver pronta separe em duas partes iguais. Em uma delas coloque o chocolate e amasse mais um pouco.
Abra as massas separadas, depois coloque uma sobre a outra, enrolando como rocambole.
Deixe descansar um pouco e corte o rolo em fatias, arrumando as rodelinhas numa assadeira.
Levar ao forno quente.

Biscoitinhos de goiabada

Sempre é bom ter uns biscoitinhos, para acompanhar um chá ou um café, quando aparece alguma visita...Esta receita é fácil e rende até uns 35 biscoitinhos...

Ingredientes

Massa

3/4 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de margarina
2 gemas
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 1/2 xícara (chá) de goiabada derretida

Glacê

1/2 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão


Modo de Fazer

Para a massa, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa.
Abra a massa com um rolo, até obter a espessura de 3 cm.
Corte em rodelas de 4 cm de diâmetro.
Coloque em assadeiras untadas com margarina e enfarinhadas e leve ao forno médio (180º) por cerca de 20 minutos. 
Recheie cada biscoito com um pouco de goiabada derretida e cubra com outro biscoito.

Para o glacê, bata a margarina com açúcar e pingue o suco de limão. 
Coloque num saco de confeitar e decore os biscoitinhos.

Biscoitinhos de Natal

Estes biscoitinhos ficam saborosos e enfeitados dão um ar diferente na ceia. . .

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de cardamomo em pó

1/2 colher (chá) de cravo em pó

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele, torradas e moídas

1 ovo batido

1 colher (sopa) de leite

1 tablete de margarina culinária (100 g)

Modo de fazer

Preaqueça o forno em temperatura média (180º C);

Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o cardamomo, o cravo, a canela e as amêndoas. Misture;

Junte o ovo, o leite e a margarina. Amasse até soltar das mãos;

Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com espessura de 0,5 cm e corte com um cortador de biscoitos de sua preferência. Disponha os biscoitos em 2 assadeiras grandes, um ao lado do outro.

Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente.

VARIAÇÃO: Se preferir os biscoitos decorados, misture 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro com 1 colher (chá) de suco de limão até formar uma mistura pastosa. Espalhe sobre os biscoitos frios e deixe secar. Se desejar a cobertura colorida, acrescente gotas de corante alimentício.

DICAS:  O cardamomo é uma especiaria muito antiga de sabor picante e levemente adocicado, muito utilizada nas cozinhas chinesas, indiana, escandinava e árabe, em preparações doces e salgadas. Pode ser encontrado nos supermercados, em pó ou grãos, na gôndola de temperos e especiarias.

Para assar os biscoitos não é necessário untar a assadeira.

Biscoitos de canela

Estive ausente do blog por alguns problemas, mas já estou retornando. Espero que agora sem falhar.
No final de semana passado, fiz esses biscoitinhos, que fizeram muito sucesso aqui em casa, por isso estou colocando para vocês experimentarem no próximo final de semana. Que tal ??

Ingredientes

2 xícaras (chá) de fubá
2 1/2 xícaras (chá) de amido de milho
2 gemas
100 g de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de canela
1/2 xícara (chá) de confeiteiro


Modo de fazer

Colocar em uma tigela o fubá, o amido de milho e o açúcar  e misturar levemente.
Em seguida adicione a margarina, o leite, as gemas e por último a canela em pó.
Amassar com as mãos até dar ponto para enrolar os biscoitos.
Colocar em uma assadeira untada e polvilhada.
Levar ao forno a 180º C até que fiquem com a base dourada.

Tire do forno e passe-os no açúcar de confeiteiro.

Sequilhos

Nesses dias frios dá vontade de tomar alguma coisa quente como: café, chá ou chocolate. Para acompanhar que tal . . . sequilhos. Esses biscoitinhos de amido de milho lembram muito a infância . . . e os 
pequenos vão adorar no lanchinho da tarde, agora nas férias.

Ingredientes

500 g de amido de milho
2 ovos (ligeiramente batidos)
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1 lata de leite condensado


Modo de fazer

Em um vasilha, coloque na sequência todos os ingredientes. Misture com as mãos e se necessário, acrescente mais amido de milho para dar mais consistência à massa.

Sove sobre uma superfície lisa.

Modele os sequilhos enrolando bolinhas na palma da mão e apertando levemente com um garfo.

Você pode também, enrolar a massa como um cordão, semelhante ao de nhoque, cortando em pedaços de mais ou menos 2 dedos e aperte-os levemente com um garfo.

Coloque-os em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.

Leve ao forno pré-aquecido 200º C por mais ou menos 20 minutos.



Obs.: Se quiser mudar um pouco o sabor, pode acrescentar à massa, coco ralado ou raspas de limão.

Biscoitinhos amanteigados

Esses biscoitinhos com diversos formatos agrada muito as crianças e é bem simples de fazer. Vamos por a mão na massa. . .

Ingredientes

200 g de margarina
1 copo de amido de milho
2 copos de farinha de trigo
1 ovo
1/2 copo de açúcar
1 colher (chá) de fermento


Modo de fazer

Misturar tudo com as mãos até ficar uma massa homogênea.  Abrir com o rolo numa espessura não muito fina. Cortar com moldes para biscoito. Colocar em forma untada com margarina e farinha e levar
ao forno quente até dourar.

Alfajor

Um doce gostoso para comer a qualquer hora. Essa receita tenho a muito tempo, mas ainda não experimentei fazer. Acho que é bem fácil de fazer, vamos por a mão na massa ? ? ? ?

• INGREDIENTES

  - 100 g de farinha de trigo - 200 g de amido de milho - 100 g de açúcar - 100 g de manteiga - 2 ovos - 1 colher (chá) de raspas de limão - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó RECHEIO: - doce de leite PARA BANHAR: - 300 g de chocolate meio amargo

   

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque o amido, a farinha, o açúcar (peneirados), raspas de limão ou laranja, fermento, manteiga sem sal e ovos levemente batidos - Mexa com as mãos - Sove sobre superfície lisa - A seguir, abra a massa (não muito fina) com auxílio do rolo - Modele com cortador redondo - Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada - Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos - Retire do forno e deixe esfriar - Recheie com o doce de leite e agregue outro alfajor - Banhe no chocolate meio amargo derretido em banho Maria - Deixe secar sobre assadeira forrada com papel alumínio

Cookies

Esta receita é a preferida do meu marido. . . Muito fácil e rápida de fazer . . .a criançada também gosta.

Ingredientes

2 tabletes de margarina culinária
2 gemas
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de aveia (fina)
1/2 xícara (chá) de ameixa preta picada
200 g de chocolate meio amargo picado


Modo de Fazer

Preaqueça o forno em temperatura média 180º C.
Unte duas assadeiras grandes e reserve.
Bata na batedeira, a margarina culinária, as gemas e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Retire da batedeira e junte a farinha, o amido de milho e fermento e a aveia. Junte a ameixa e misture delicadamente até obter uma mistura cremosa.
Acrescente o chocolate e continue misturando delicadamente.
Com o auxílio de 2 colheres (chá), coloque pequenas porções de massa nas assadeiras reservadas.
Leve ao forno por 20 min. ou até dourar levemente. deixe esfriar e sirva a seguir.


DICAS: Não coloque as porções de massa na assadeira, muito próximas uma das outras, para não grudarem.

            Se preferir, substitua a ameixa por meia xícara (chá) de uva passa sem caroços ou frutas cristalizadas.

             Para preparar cookies do mesmo formato e tamanho, coloque a massa em um saco de confeitar grande com o bico pitanga gigante e modele os cookies direto na assadeira untada.
            

CHIPA

Quando dava aula de culinária, para algumas meninas, elas me pediram receita de Chipa. Eu não conhecia, mas fui atras para saber o que era. Descobri que na padaria perto de casa vendia, experimentei e gostei bastante. Procurei a receita, achei, fiz e vou passar para vocês. . . é fácil e as crianças gostam bastante.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de polvilho doce ou araruta
1/2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de queijo de minas curado (padrão) ralado
3 ovos
2 colheres (chá) de semente de erva-doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto




Modo de Fazer:

Preaqueça o forno em temperatura média (200º).

Coloque em uma tigela o polvilho e faça uma cavidade no centro. Reserve.

Em uma panela coloque o leite, a margarina e o azeite. Leve ao fogo por 2 minutos até aquecer o leite, o azeite e derreta a margarina. Retire do fogo, despeje sobre o polvilho misturando com o auxílio de uma colher.

Adicione o queijo, os ovos, a semente de erva-doce, o fermento e o sal. 
Misture bem com as mãos, por 5 minutos, ou até obter uma massa uniforme.

Unte 4 assadeiras com azeite.

Modele os biscoitos em forma de ferradura e arrume nas assadeiras. Leve ao forno até os biscoitos dourarem a parte de baixo. Retire do forno e sirva quente.

Biscoitinhos de pinga

Esses biscoitinhos são muito saborosos e fáceis de fazer.  Pensei neles porque vem as férias e a criançada adora.... 

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 ovo

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 150g de margarina

- ¼ de xícara (chá) de pinga

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e trabalhe a massa até soltar das mãos. Com   um rolo, abra e corte os biscoitinhos com cortador do formato de sua preferencia. Coloque em uma assadeira untada com margarina e asse no forno preaquecido.

Rendimento: 50 unid.

Tempo de preparo: 30 minutos