Bolo de maracujá

Hoje aconteceu uma coisa engraçada comigo. . .minha filha vinha almoçar aqui em casa, então pensei em fazer um mousse de maracujá, mas quando peguei a caixinha do leite condensado, notei que tinha, no verso uma receita de bolo de maracujá, então mudei logo a sobremesa . . . e vou passar para vocês a receita, porque ficou muito bom.

Ingredientes

1 caixinha de leite condensado

1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

1 tablete de margarina em temperatura ambiente (100 g)

1/2 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para cobertura

3/4 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado ou polpa de maracujá

1/2 xícara (chá) de açúcar 

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de maracujá. Reserve.

Bata na batedeira, a margarina com o açúcar e os ovos até ficar fofo.

Adicione a mistura do liquidificador e bata mais um pouco.

Pare de bater e misture delicadamente a farinha e o fermento.

Coloque em uma assadeira média, untada e enfarinha e leve ao forno preaquecido em temperatura 180º C, e asse por aproximadamente 45 minutos.

Coloque em uma panela o suco de maracujá e o açúcar e deixe ferver por alguns minutos. Despeje essa calda sobre o bolo pronto e ainda quente.