Estou postando algo, que muitas pessoas podem achar desnecessário, mas muitas vezes nos embaraçamos com coisas fáceis e corriqueiras. As recém casadas, principalmente quando vão receber alguém para um almoço ou jantar, pela primeira vez, ficam um pouco perdidas, o que é natural... por isso acho que será útil, até mesmo quando precisamos ensinar as nossas auxiliares.
Convites
Os convites podem ser pessoal, telefônico, escrito:
Pessoal: Ir a casa da pessoa;
Convidar quando se encontra, confirmando
mais tarde.
Telefônico: O ideal é falar diretamente com o convidado;
O convidado deve responder na hora, sempre que possível;
Escrito: Deve ser respondido o quanto antes;
Os mais protocolares devem ser entregues
em mãos (admite-se mensageiros);
RSVP nos convites protocolares exige resposta por carta ou telefone.
Convida-se para: Reuniões sociais;
Cerimoniais (civis, religiosas)
Participa-se: nascimentos;
viagens;
doenças
Quem é convidado: Deve responder sempre;
Pode recusar (explicação)
Quem convida deve: Convidar diretamente;
Dizer quem são os outros convidados;
No caso de refeição e de haver um prato especial, avisar o que é;
Não insistir.
AMBIENTE
Deve ser preparado para comportar o número de convidados;
Se possível decorá-lo com flores (de aroma suave);
Música (em pequenas reuniões e jantares deve ser volume baixo e de preferência instrumental);
Fazer as apresentações;
Colocar-se em ponto estratégico para receber todos os convidados;
Dar atenção a todos, principalmente os mais tímidos.
COMO PÔR A MESA
Um prato raso em cada lugar;
Se houver sopa, prato fundo, já servido sobre ele;
Guardanapo dobrado sobre o prato ou ao lado esquerdo;
Talheres na ordem que serão usados, de fora para dentro, garfos a esquerda e faca a direita com o gume virado para dentro;
Copos de boca para cima entre o prato e o centro da mesa, na ordem decrescente de tamanho da esquerda para a direita. O maior é para água, o menor é para vinho;
Arranjos de flores (baixos) ou frutas para enfeitar o centro da mesa;
Toalha impecavelmente limpa e passada.
ONDE SENTAR
O casal que recebe senta-se um em frente ao outro, na cabeceira ou ao centro;
A convidada principal deve sentar-se à direita do anfitrião;
O convidado principal deve sentar-se à direita da anfitriã;
A QUEM SERVIR
Devemos seguir esta ordem:
1º - A senhora a direita do anfitrião;
2º - As demais senhoras;
3º - O convidado a direita da anfitriã;
4º - Os demais convidados;
5º - O anfitrião.
A anfitriã deve iniciar o jantar.
COMO SERVIR quando tem copeiros(as)
Os copeiros apresentam os pratos com a mão esquerda pelo lado esquerdo, com a mão direita para trás;
Apresenta-se em travessa ou recipiente, nunca em bandeja;
Retirar os pratos e copos pela direita com ajuda de uma bandeja;
Quando o copeiro serve pode-se deixar algo no prato (hotéis e restaurantes);
Em residências os convidados se servem pela esquerda com as duas mãos, não se deve deixar nada no prato;
Bebidas são servidas pela direita;
Deve-se encher 2/3 do copo;
A lavanda deve ser apresentada com a última sobremesa;
Deve-se molhar a ponta dos dedos e enxugar no guardanapo.
O café pode ser servido fora da mesa.
O anfitrião deverá acompanhar os convidados até a porta.
A anfitriã acompanha somente os últimos convidados a saírem.
OBS: Esta postagem complementa a de 11 de maio de 2013 "Como montar mesa perfeita para convidados"
