Rocambole salgado

Já que falamos em arroz, nas dicas, essa receita ajuda a aproveitarmos uma sobra de arroz.

Hoje é importante reaproveitarmos as sobras, dando uma cara nova. Espero que essa receita seja útil. Então vamos a ela . . . . 

M A S S A

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz cozido

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo (não cheia)

1 colher de sopa de farinha de trigo

3 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos as claras.

Bater as claras em neve

Despejar a massa em uma tigela e misturar as claras em neve, levemente, sem bater.

Colocar essa massa em uma assadeira untada, de + ou - (tamanho 34 cm x 23 cm).

Levar ao forno para assar.

Depois de assado, vire, ainda quente, sobre um pano de prato.

R E C H E I O

Ingredientes:

1 peito de frango em pedacinhos (ou sobras de frango)

2 dentes de alho amassado e 4 colheres de sopa de óleo

azeitonas 

2 ovos cozidos e picados

salsinha

sal a gosto

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher de sobremesa de amido de milho

Modo de fazer:

Refogue o alho no óleo, coloque o peito de frango e deixe fritar bem. Em seguida coloque os ovos, as azeitonas, a salsinha picada e deixe mais um pouco no fogo.  Por último, misture o leite com o amido de milho, e despeje no refogado, mexendo até virar um creme.

MODO DE ARMAR O PRATO

Com o rocambole ainda quente, espalhar o recheio e enrolar no formato de rocambole, com a ajuda do pano de prato. Sobre o rocambole pode-se espalhar, maionese ou requeijão.

Servir frio:            Enfeitar com folhas de alface em volta.

Servir quente:     Depois da maionese, salpicar queijo ralado e levar ao forno até dourar um pouco. 

Obs:- Eu, achei uma forma mais fácil de virar o rocambole no pano de prato.

 Forro o fundo da forma com papel toalha, aqueles que usamos em casa. Depois de assado é só virar sobre o pano de prato e tirar o papel antes de colocar o recheio.

Experimentem e depois me contem . . .